Den berømte Penn Sardin har spilt og spiller en viktig rolle i tilberedning av hermetisk fisk. Navnet “Penn Sardin” som betyr “sardinhode” på bretansk, er gitt til kvinnene som tilbereder sardiner i hermetikkfabrikkene i Douarnenez. Det refererer også til formen på hodeplaggene som de en gang hadde på seg da de jobbet. Disse bretanerne, kjent for kvaliteten på deres håndlagde arbeid, kalles fortsatt Penn Sardin i dag. En tradisjon som bidrar til omdømmet til Douarnenez. Sardinene er nøye ordnet og pakket for hånd i boksene, ingrediensene pakkes også manuelt. Sardinene til Point de Penmarc´h smaker så godt, at de nesten smelter på tungen. Har du spist én boks, er det vanskelig å stoppe, det er nærmest et smakfult måltid og passer perfekt til hjemmekveldene med den beste snacksen og drikkevarene. Garantert et produkt som ikke står lenge i hyllene hjemme hos folk.Alle sardinene lagres et minimum antall måneder på boks, før de sendes ut, for at all aromaen skal trekke inn i fisken og gi de den unike smaken. Point de Penmarc´h har også en Limited Edition serie med kunst laget av lokale kunstnere som kommer i lekre gavebokser, og har i Frankrike blitt et svært populært samleobjekt.